Przepis na tofu w słodko-kwaśnym sosie po tajsku

Składniki:

• 350 gramów tofu, pokrojonego w kostkę
• 2 łyżki oleju roślinnego (np. olej rzepakowy lub słonecznikowy)
• 1 cebula, posiekana w piórka
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 zielona papryka, pokrojona w paski
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki
• 1 puszka krojonych pomidorów (około 400 gramów)
• 3 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki octu ryżowego
• 3 łyżki cukru trzcinowego (lub inny cukier)
• 1 łyżeczka pasty curry (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody (do zagęszczenia sosu)
• Sól i pieprz do smaku
• Posiekana kolendra lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż je z każdej strony, aż stanie się złote i chrupiące. Następnie wyjmij tofu z garnka i odstaw je na bok.
2. W tej samej patelni, w której smażyłeś tofu, dodaj cebulę i czosnek. Smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pokrojoną paprykę i marchewkę, i smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj krojone pomidory (razem z sokiem z puszki), sos sojowy, ocet ryżowy, cukier i pastę curry (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
5. W osobnej misce rozpuść mąkę ziemniaczaną w wodzie, a następnie dodaj ją do sosu w garnku. To pomoże zagęścić sos.
6. Wróć tofu do garnka i gotuj wszystko razem przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
7. Dopraw danie solą i pieprzem do smaku.

Podawaj tofu w słodko-kwaśnym sosie po tajsku na ugotowanym ryżu lub makaronie. Możesz posypać je posiekaną kolendrą lub natką pietruszki dla dodatkowego smaku i dekoracji.

Smacznego!