Prosty przepis na makaron z tofu i warzywami
Składniki:
- 200 g makaronu
- 200 g tofu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 cukinia, pokrojona w plasterki lub paski
- 2 łyżki sosu sojowego
- Sól i pieprz do smaku
- Posiekana natka pietruszki, lub kolendra do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
- W międzyczasie pokrój tofu w kostkę lub paski. Możesz także osuszyć tofu, krojąc je na plastry i wyciskając nadmiar wody, a następnie krojąc na mniejsze kawałki.
- Rozgrzej łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni lub w głębokim rondlu. Dodaj tofu i smaż na średnim ogniu, aż stanie się złote i chrupiące. To może potrwać około 10 minut. Gdy tofu jest gotowe, wyjmij je z patelni i odstaw na bok.
- Na tej samej patelni dodaj drugą łyżkę oleju roślinnego i wrzuć czosnek. Smaż przez chwilę, aż będzie pachniał.
- Dodaj paprykę, marchewkę i cukinię do patelni. Smaż warzywa na średnim ogniu przez około 5-7 minut lub do momentu, gdy staną się miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.
- Wrzuć smażone tofu z powrotem na patelnię i dodaj sos sojowy. Dokładnie wymieszaj wszystko i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
- Dopraw danie solą i pieprzem według własnych upodobań.
- Podawaj makaron z tofu i warzywami na talerzach, posypując je posiekaną natką pietruszki lub kolendrą. Możesz także dodać odrobinę chili lub płatków chili, jeśli lubisz ostre potrawy.
Makaron z tofu i warzywami jest smaczny i pełen białka roślinnego. Na pewno posmakuje każdemu.
Smacznego!
