Pieczone bataty z awokado - prosty przepis
Składniki:
- 2 bataty
- 2 awokado
- 1 limonka (sok)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra lub natka pietruszki (do dekoracji, opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Umyj dokładnie bataty i osusz je papierowym ręcznikiem.
- Wyłóż bataty na blasze do pieczenia lub na ruszcie, jeśli masz go w piekarniku.
- Piecz bataty przez około 45-60 minut lub do momentu, gdy stają się miękkie w środku. Czas pieczenia może się różnić w zależności od rozmiaru batatów, więc sprawdzaj je co jakiś czas, wbijając widelec, aby upewnić się, że są miękkie.
- W międzyczasie przygotuj awokado. Pokrój je na połowę, usuń pestkę i wydrąż miąższ. Rozgnieć miąższ widelcem w misce, dodaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Gdy bataty są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
- Następnie przekrój bataty wzdłuż na pół, ale nie aż do samego końca, tak abyś miał "kanapkę" z dwoma połówkami.
- Rozsmaruj mieszankę awokado na kawałkach batatów.
- Posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki, jeśli lubisz.
Pieczone bataty z awokado to doskonała przekąska lub lekka kolacja, która dostarcza błonnika, witamin i zdrowych tłuszczów. Możesz dostosować smak, dodając ulubione przyprawy lub dodatki, takie jak posiekane orzechy, sezam czy ser feta.
Smacznego!
