Przepis na wegetariańską wersję spaghetti carbonara

-

Składniki:

  • 300 g makaronu spaghetti
  • 200 g tofu
  • 1/4 szklanki drobno startego parmezanu
  • 3 jajka
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Świeża bazylia do posypania

Sposób przygotowania:

  1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź makaron.
  2. W misce wymieszaj jajka, starty parmezan, posiekany czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
  3. Odsącz tofu z nadmiaru wody i pokrój je w kostkę lub plasterki.
  4. W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż je z obu stron, aż będzie lekko zrumienione.
  5. Do patelni z tofu dodaj odcedzony makaron spaghetti. Wlej przygotowany wcześniej sos jajeczny. Delikatnie mieszaj wszystko na patelni.
  6. Przełóż wegetariańskie spaghetti carbonara na talerze. Posyp startym parmezanem oraz posiekaną bazylią.
  7. Gotowe! Wegetariańska spaghetti carbonara jest teraz gotowa do podania. 

Smacznego!

Popularne posty z tego bloga

Zielone pesto - sprawdzony przepis

-
Obraz
Składniki: pęczek świeżej bazylii 100 gram orzechów nerkowca lub ziemnych  100 gram szklanki startego sera parmezanu bądź innego twardego sera 4 ząbki czosnku 100 ml oliwy sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Liście świeżej bazylii oddziel od łodyg i starannie umyj Na patelni podpraż orzechy, możesz to zrobić na patelni bez tłuszczu. Uważaj, aby orzechy się nie przypaliły (powinny być złociste) Do blendera kielichowego albo miski dodaj stary ser, bazylię, orzechy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek Dolej oliwę Dopraw pesto solą i pieprzem Wszystkie składniki zblenduj na gładką masę Jeżeli uznasz, że masa jest zbyt sucha, dodaj więcej oliwy Podawaj pesto z ulubionym makaronem, jako dip do chleba bądź jako dodatek do mięsa. Przechowuj je w lodówce w starannie zamkniętym słoiku. Dodatkowo, aby ograniczyć kontakt z powietrzem, nalej cienką warstwę oleju do słoika, pomoże to dłużej zachować świeżość. Smacznego!
Czytaj więcej»

Domowe czerwone pesto - składniki i przygotowanie

-
Obraz
Składniki: 1 słoik suszonych pomidorów w oleju 270 g 100 g startego parmezanu (jeśli go nie masz, w skrajnym przypadku można użyć żółtego sera, jednak niektórzy mogą powiedzieć, że to profanacja) 100 g orzechów najlepiej nerkowca (jeśli nie macie, można użyć pestek słonecznika lub orzechy ziemne) 4 ząbki czosnku 100 ml oliwy 1 papryczka chilli (z usuniętymi pestkami) sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Suszone pomidory w zalewie z olejem dodaj do blendera kielichowego bądź miski Dodaj starty ser oraz przeciśnięty przez praskę czosnek Dolej oliwę Dodaj orzechy Dopraw pesto solą i pieprzem, dodaj pokrojoną papryczkę chilli  Zblenduj składniki na gładką masę Jeżeli uznasz, że masa jest zbyt sucha, dodaj więcej oliwy Pesto jest już gotowe, świetnie smakuje z makaronem i na kanapki. Możesz je dodać również do zup, mięsa czy ryby. Przechowuj je w lodówce w starannie zamkniętym słoiku. Co więcej, aby zmniejszyć kontakt z powietrzem, nalej cienką warstwę oleju do słoika, pomoże to ...
Czytaj więcej»

Przepis na tofu w słodko-kwaśnym sosie po tajsku

-
Obraz
Składniki: 350 gramów tofu, pokrojonego w kostkę 2 łyżki oleju roślinnego (np. olej rzepakowy lub słonecznikowy) 1 cebula, posiekana w piórka 2 ząbki czosnku, posiekane 1 czerwona papryka, pokrojona w paski 1 zielona papryka, pokrojona w paski 1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki 1 puszka krojonych pomidorów (około 400 gramów) 3 łyżki sosu sojowego 3 łyżki octu ryżowego 3 łyżki cukru trzcinowego (lub inny cukier) 1 łyżeczka pasty curry (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku) 1 łyżka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody (do zagęszczenia sosu) Sól i pieprz do smaku Posiekana kolendra lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie) Sposób przygotowania: W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż je z każdej strony, aż stanie się złote i chrupiące. Następnie wyjmij tofu z garnka i odstaw je na bok. W tej samej patelni, w której smażyłeś tofu, dodaj cebulę i czosnek. Smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione....
Czytaj więcej»