Przepis na pyszny, domowy hummus

-

 

Składniki:

  • 1 puszka ciecierzycy (400 g), odcedzona i opłukana
  • 1/4 szklanki soku z cytryny (około 2 małe cytryny)
  • 1/4 szklanki pasty sezamowej
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • Opcjonalnie: szczypta papryki cayenne do smaku
  • Woda (jeśli potrzeba do uzyskania odpowiedniej konsystencji)

Sposób przygotowania:

  1. Dokładnie umyj i wypłucz ciecierzycę z puszki.
  2. W blenderze lub mikserze umieść odcedzoną ciecierzycę, sok z cytryny, pastę sezamową, posiekany czosnek, oliwę z oliwek, sól, mielony kumin oraz opcjonalnie paprykę cayenne.
  3. Rozpocznij miksowanie na niskiej prędkości, stopniowo zwiększając prędkość, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, możesz dodać niewielką ilość wody, łyżka po łyżce, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
  4. Sprawdź smak hummusu i dostosuj ilość soli, soku z cytryny lub innych przypraw według własnych preferencji.
  5. Przelej hummus do miseczki.
  6. Skrop wierzch oliwą z oliwek i posyp papryką cayenne oraz,  jeśli masz ochotę,  świeżą natką pietruszki lub bazylii.

Hummus jest bogaty w białko roślinne oraz zdrowe tłuszcze. Świetnie komponuje się z chlebem pita lub tortillą, lub jako dip do nachosów lub paluszków. 

Smacznego!

Popularne posty z tego bloga

Zielone pesto - sprawdzony przepis

-
Obraz
Składniki: pęczek świeżej bazylii 100 gram orzechów nerkowca lub ziemnych  100 gram szklanki startego sera parmezanu bądź innego twardego sera 4 ząbki czosnku 100 ml oliwy sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Liście świeżej bazylii oddziel od łodyg i starannie umyj Na patelni podpraż orzechy, możesz to zrobić na patelni bez tłuszczu. Uważaj, aby orzechy się nie przypaliły (powinny być złociste) Do blendera kielichowego albo miski dodaj stary ser, bazylię, orzechy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek Dolej oliwę Dopraw pesto solą i pieprzem Wszystkie składniki zblenduj na gładką masę Jeżeli uznasz, że masa jest zbyt sucha, dodaj więcej oliwy Podawaj pesto z ulubionym makaronem, jako dip do chleba bądź jako dodatek do mięsa. Przechowuj je w lodówce w starannie zamkniętym słoiku. Dodatkowo, aby ograniczyć kontakt z powietrzem, nalej cienką warstwę oleju do słoika, pomoże to dłużej zachować świeżość. Smacznego!
Czytaj więcej»

Domowe czerwone pesto - składniki i przygotowanie

-
Obraz
Składniki: 1 słoik suszonych pomidorów w oleju 270 g 100 g startego parmezanu (jeśli go nie masz, w skrajnym przypadku można użyć żółtego sera, jednak niektórzy mogą powiedzieć, że to profanacja) 100 g orzechów najlepiej nerkowca (jeśli nie macie, można użyć pestek słonecznika lub orzechy ziemne) 4 ząbki czosnku 100 ml oliwy 1 papryczka chilli (z usuniętymi pestkami) sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Suszone pomidory w zalewie z olejem dodaj do blendera kielichowego bądź miski Dodaj starty ser oraz przeciśnięty przez praskę czosnek Dolej oliwę Dodaj orzechy Dopraw pesto solą i pieprzem, dodaj pokrojoną papryczkę chilli  Zblenduj składniki na gładką masę Jeżeli uznasz, że masa jest zbyt sucha, dodaj więcej oliwy Pesto jest już gotowe, świetnie smakuje z makaronem i na kanapki. Możesz je dodać również do zup, mięsa czy ryby. Przechowuj je w lodówce w starannie zamkniętym słoiku. Co więcej, aby zmniejszyć kontakt z powietrzem, nalej cienką warstwę oleju do słoika, pomoże to ...
Czytaj więcej»

Przepis na tofu w słodko-kwaśnym sosie po tajsku

-
Obraz
Składniki: 350 gramów tofu, pokrojonego w kostkę 2 łyżki oleju roślinnego (np. olej rzepakowy lub słonecznikowy) 1 cebula, posiekana w piórka 2 ząbki czosnku, posiekane 1 czerwona papryka, pokrojona w paski 1 zielona papryka, pokrojona w paski 1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki 1 puszka krojonych pomidorów (około 400 gramów) 3 łyżki sosu sojowego 3 łyżki octu ryżowego 3 łyżki cukru trzcinowego (lub inny cukier) 1 łyżeczka pasty curry (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku) 1 łyżka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody (do zagęszczenia sosu) Sól i pieprz do smaku Posiekana kolendra lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie) Sposób przygotowania: W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż je z każdej strony, aż stanie się złote i chrupiące. Następnie wyjmij tofu z garnka i odstaw je na bok. W tej samej patelni, w której smażyłeś tofu, dodaj cebulę i czosnek. Smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione....
Czytaj więcej»