Przepis na prostą i smaczną zupę serową
Składniki:
- 500 g sera żółtego (najlepiej startego na tarce o grubych oczkach)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 litr bulionu warzywnego (może być z kostki)
- 250 ml śmietany kremówki
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: posiekane zioła świeże lub suszone (np. natka pietruszki, szczypiorek)
Sposób przygotowania:
- Na dużym rondlu rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż je przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko szkliste.
- Dodaj mąkę do cebuli i czosnku, mieszając ciągle przez 2-3 minuty. To pozwoli na usmażenie mąki i zneutralizowanie surowego smaku.
- Stopniowo wlej bulion warzywny, stale mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż zupa zacznie się zagęszczać.
- Dodaj starty ser żółty do zupy, mieszaj, aż ser się rozpuści i zupa stanie się gładka i kremowa.
- Wlej śmietanę do zupy i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj gałkę muszkatołową oraz sól i pieprz do smaku. Możesz również dodać swoje ulubione zioła, jeśli chcesz.
- Podgrzewaj zupę jeszcze przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą i osiągnie odpowiednią temperaturę.
- Zupa serowa jest gotowa do podania! Możesz ją podawać z grzankami, świeżym chlebem lub posypać dodatkowym startym serem i ziołami.
Smacznego!
