Przepis na placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

-

Składniki:

Na placki ziemniaczane:

  • 4 duże ziemniaki, obrane i opłukane
  • 1 cebula, obrana
  • 1 jajko
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • olej roślinny do smażenia

Na sos pieczarkowy:

  • 250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Placki ziemniaczane:

  1. Zetrzyj ziemniaki na tarce o grubych oczkach lub użyj robota kuchennego.
  2. Wyciśnij sok z ziemniaków, najlepiej za pomocą czystej ściereczki lub gazy. Pozostaw sok na dnie naczynia, a na górze osadź skrobię. Ostrożnie wylej sok i dodaj skrobię do startych ziemniaków.
  3. Dodaj do ziemniaków jajko, drobno posiekaną cebulę, mąkę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
  4. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni.
  5. Na rozgrzany olej nakładaj porcje masy ziemniaczanej (np. łyżką) i spłaszczaj je, aby utworzyć placki. Smaż placki na złoty kolor z obu stron. Odkładaj na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Sos pieczarkowy:

  1. Na średnim ogniu rozgrzej masło w rondlu.
  2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista.
  3. Dodaj czosnek i smaż przez około minutę, aż uwolni swój aromat.
  4. Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i zaczną puszczać sok.
  5. Posyp mąką i dokładnie wymieszaj, aby powstała gęsta pasta.
  6. Stopniowo dodawaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
  7. Gdy sos zgęstnieje, wlej śmietanę kremówkę i gotuj przez kilka minut, aż sos będzie gładki i kremowy.
  8. Dopraw sos solą i pieprzem według własnego smaku.

Podanie:

Na talerze układaj placki ziemniaczane. Polewaj je przygotowanym sosem pieczarkowym. Możesz dodać śmietanę lub cukier do placków jeśli lubisz.

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym można podać jako danie główne lub jako dodatek do mięsa czy sałatek. 

Smacznego!

Popularne posty z tego bloga

Zielone pesto - sprawdzony przepis

-
Obraz
Składniki: pęczek świeżej bazylii 100 gram orzechów nerkowca lub ziemnych  100 gram szklanki startego sera parmezanu bądź innego twardego sera 4 ząbki czosnku 100 ml oliwy sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Liście świeżej bazylii oddziel od łodyg i starannie umyj Na patelni podpraż orzechy, możesz to zrobić na patelni bez tłuszczu. Uważaj, aby orzechy się nie przypaliły (powinny być złociste) Do blendera kielichowego albo miski dodaj stary ser, bazylię, orzechy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek Dolej oliwę Dopraw pesto solą i pieprzem Wszystkie składniki zblenduj na gładką masę Jeżeli uznasz, że masa jest zbyt sucha, dodaj więcej oliwy Podawaj pesto z ulubionym makaronem, jako dip do chleba bądź jako dodatek do mięsa. Przechowuj je w lodówce w starannie zamkniętym słoiku. Dodatkowo, aby ograniczyć kontakt z powietrzem, nalej cienką warstwę oleju do słoika, pomoże to dłużej zachować świeżość. Smacznego!
Czytaj więcej»

Domowe czerwone pesto - składniki i przygotowanie

-
Obraz
Składniki: 1 słoik suszonych pomidorów w oleju 270 g 100 g startego parmezanu (jeśli go nie masz, w skrajnym przypadku można użyć żółtego sera, jednak niektórzy mogą powiedzieć, że to profanacja) 100 g orzechów najlepiej nerkowca (jeśli nie macie, można użyć pestek słonecznika lub orzechy ziemne) 4 ząbki czosnku 100 ml oliwy 1 papryczka chilli (z usuniętymi pestkami) sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Suszone pomidory w zalewie z olejem dodaj do blendera kielichowego bądź miski Dodaj starty ser oraz przeciśnięty przez praskę czosnek Dolej oliwę Dodaj orzechy Dopraw pesto solą i pieprzem, dodaj pokrojoną papryczkę chilli  Zblenduj składniki na gładką masę Jeżeli uznasz, że masa jest zbyt sucha, dodaj więcej oliwy Pesto jest już gotowe, świetnie smakuje z makaronem i na kanapki. Możesz je dodać również do zup, mięsa czy ryby. Przechowuj je w lodówce w starannie zamkniętym słoiku. Co więcej, aby zmniejszyć kontakt z powietrzem, nalej cienką warstwę oleju do słoika, pomoże to ...
Czytaj więcej»

Przepis na tofu w słodko-kwaśnym sosie po tajsku

-
Obraz
Składniki: 350 gramów tofu, pokrojonego w kostkę 2 łyżki oleju roślinnego (np. olej rzepakowy lub słonecznikowy) 1 cebula, posiekana w piórka 2 ząbki czosnku, posiekane 1 czerwona papryka, pokrojona w paski 1 zielona papryka, pokrojona w paski 1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki 1 puszka krojonych pomidorów (około 400 gramów) 3 łyżki sosu sojowego 3 łyżki octu ryżowego 3 łyżki cukru trzcinowego (lub inny cukier) 1 łyżeczka pasty curry (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku) 1 łyżka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody (do zagęszczenia sosu) Sól i pieprz do smaku Posiekana kolendra lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie) Sposób przygotowania: W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż je z każdej strony, aż stanie się złote i chrupiące. Następnie wyjmij tofu z garnka i odstaw je na bok. W tej samej patelni, w której smażyłeś tofu, dodaj cebulę i czosnek. Smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione....
Czytaj więcej»