Kopytka - tradycyjne polskie danie

-

Składniki:

  • 4 średnie ziemniaki
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej (plus trochę do podsypywania)
  • 1 jajko
  • Szczypta soli

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedź je i wystudź, najlepiej odłóż je na całą noc do lodówki.
  2. Obierz wystudzone ziemniaki i rozgnieć je widelcem, tworząc purée.
  3. Do ziemniaków dodaj jajko oraz szczyptę soli. Następnie dodaj stopniowo mąkę ziemniaczaną, mieszając ciasto łyżką drewnianą lub rękami, aż składniki się połączą. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne, niezbyt lepkie.
  4. Na stolnicy podsypanej mąką uformuj wałek z ciasta o grubości około 2 cm.
  5. Następnie pokrój ciasto na kawałki o długości około 2 cm.
  6. Każdą część spłaszcz lekko dłonią, a potem za pomocą widelca delikatnie wgnieć wzór na powierzchni kopytka.
  7. W dużej ilości osolonej wrzącej wody gotuj kopytka partiami. Kiedy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze około 2-3 minuty.
  8. Wyjmij kopytka z wrzącej wody za pomocą łyżki cedzakowej i odłóż na talerz. Powtarzaj, aż wszystkie kopytka będą gotowe.

Gotowe kopytka możesz podać jako dodatek do sosów, gulaszu lub jako samodzielne danie z dodatkiem masła, cebuli i startego sera.

Tradycyjne kopytka to smaczna i sycąca przekąska, idealna na obiad lub kolację.

Smacznego!

Popularne posty z tego bloga

Zielone pesto - sprawdzony przepis

-
Obraz
Składniki: pęczek świeżej bazylii 100 gram orzechów nerkowca lub ziemnych  100 gram szklanki startego sera parmezanu bądź innego twardego sera 4 ząbki czosnku 100 ml oliwy sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Liście świeżej bazylii oddziel od łodyg i starannie umyj Na patelni podpraż orzechy, możesz to zrobić na patelni bez tłuszczu. Uważaj, aby orzechy się nie przypaliły (powinny być złociste) Do blendera kielichowego albo miski dodaj stary ser, bazylię, orzechy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek Dolej oliwę Dopraw pesto solą i pieprzem Wszystkie składniki zblenduj na gładką masę Jeżeli uznasz, że masa jest zbyt sucha, dodaj więcej oliwy Podawaj pesto z ulubionym makaronem, jako dip do chleba bądź jako dodatek do mięsa. Przechowuj je w lodówce w starannie zamkniętym słoiku. Dodatkowo, aby ograniczyć kontakt z powietrzem, nalej cienką warstwę oleju do słoika, pomoże to dłużej zachować świeżość. Smacznego!
Czytaj więcej»

Domowe czerwone pesto - składniki i przygotowanie

-
Obraz
Składniki: 1 słoik suszonych pomidorów w oleju 270 g 100 g startego parmezanu (jeśli go nie masz, w skrajnym przypadku można użyć żółtego sera, jednak niektórzy mogą powiedzieć, że to profanacja) 100 g orzechów najlepiej nerkowca (jeśli nie macie, można użyć pestek słonecznika lub orzechy ziemne) 4 ząbki czosnku 100 ml oliwy 1 papryczka chilli (z usuniętymi pestkami) sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Suszone pomidory w zalewie z olejem dodaj do blendera kielichowego bądź miski Dodaj starty ser oraz przeciśnięty przez praskę czosnek Dolej oliwę Dodaj orzechy Dopraw pesto solą i pieprzem, dodaj pokrojoną papryczkę chilli  Zblenduj składniki na gładką masę Jeżeli uznasz, że masa jest zbyt sucha, dodaj więcej oliwy Pesto jest już gotowe, świetnie smakuje z makaronem i na kanapki. Możesz je dodać również do zup, mięsa czy ryby. Przechowuj je w lodówce w starannie zamkniętym słoiku. Co więcej, aby zmniejszyć kontakt z powietrzem, nalej cienką warstwę oleju do słoika, pomoże to ...
Czytaj więcej»

Przepis na tofu w słodko-kwaśnym sosie po tajsku

-
Obraz
Składniki: 350 gramów tofu, pokrojonego w kostkę 2 łyżki oleju roślinnego (np. olej rzepakowy lub słonecznikowy) 1 cebula, posiekana w piórka 2 ząbki czosnku, posiekane 1 czerwona papryka, pokrojona w paski 1 zielona papryka, pokrojona w paski 1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki 1 puszka krojonych pomidorów (około 400 gramów) 3 łyżki sosu sojowego 3 łyżki octu ryżowego 3 łyżki cukru trzcinowego (lub inny cukier) 1 łyżeczka pasty curry (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku) 1 łyżka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody (do zagęszczenia sosu) Sól i pieprz do smaku Posiekana kolendra lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie) Sposób przygotowania: W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż je z każdej strony, aż stanie się złote i chrupiące. Następnie wyjmij tofu z garnka i odstaw je na bok. W tej samej patelni, w której smażyłeś tofu, dodaj cebulę i czosnek. Smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione....
Czytaj więcej»